菜谱大全

做法

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  1.新鲜蚕豆400克

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  2.用清水浸泡一夜，泡过的蚕豆明显膨胀了许多

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  3.捞出冲洗干净，用刀片或剪刀在底布划开一个口（蚕豆长黑杠的地方划开）

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  4.蚕豆凉水下锅，烧开煮二分钟

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  5.捞出控水，看蚕豆都乐了，张开嘴喽！

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  6.把蚕豆放筐子里晾干水份，过一会用手拔拉一遍，好让水份快点蒸发掉

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  7.热锅凉油，下蚕豆

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  8.一会锅中就嘎嘎的响，用铲子不断番拌蚕豆（始蚕豆受热均匀）

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  9.炸到变色，在铲子上颠动蚕豆咔咔响就快炸好了。捞出蚕豆放吸油纸上

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  10.准备好盐和十三香和蚕豆在盆里一起拌匀（喜欢吃辣的可以放点辣椒面）

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  11.成品图

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  12.来张近照

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